Kenyeret áraz a hisztéria

baon.hu

Folyamatosan emelkedik a kenyérliszt ára, mert állítólag kevés a hazai gabona. A gazdaszövetség szerint nem szükséges importálni, kitartanak a készletek az új termésig.

A pékségek előrevetítik: tavasszal akár 400 forintig emelkedhet egy kiló fehér kenyér ára. A pékek szerint ezt abból következtetik, hogy mind magasabb áron jutnak a malmi liszthez. Jelenleg 100–110 forintot fizetnek az alapanyagért, több mint dupláját az egy évvel ezelőttihez képest. A malmok felől olyan hírek jönnek, hogy lassan elfogy a hazai búza, az importból őrölt liszt ára pedig elérheti akár a 150 forintot is. De ez csak találgatás, a termelői oldalról pedig egyenest cáfolják a gabonahiányt. A Magosz szakemberei megerősítették, amit januárban is mondtak: van az országban elegendő kenyérgabona. Persze az nem mindegy, kik rendelkeznek most ezzel a készlettel.

– Ősz óta jelentősen nőttek idehaza a spekulációs tárolások, ebből következően a magyarországi búza ára immár fölébe ment az európai átlagnak. Ebből tényleg arra lehetne következtetni, hogy kevés kenyérgabona maradt idehaza, de ez nincs így. Ismereteink szerint korántsem exportáltak annyi búzát, amennyi veszélyeztetné a hazai ellátást. A megtermett 3,5 millió tonnából 1,2 millió tonna ment ki, így a legóvatosabb számítások szerint is rendelkezésre áll 500–600 ezer tonna, ami féléves készlet, tehát semmi nem indokolja az importot. Igaz, e készlet zöme nem a termesztőknél, hanem a kereskedőknél van. Cáfolja a gabonahiányt az a tény is, hogy újabban Romániából importálnak az itthoninál olcsóbb kenyeret, amit Magyarországról kivitt lisztből sütöttek. Véleményünk az, hogy hisztériakeltés folyik, ami bizonyos piaci köröknek áll érdekében – mutatott rá Domján Gergely, a gazdaszövetség alelnöke.

Az irreális árfelhajtásra utal a gabonakereskedelem előrejelzése is, amely szerint visszájára fordul a tőzsdei árfelhajtás. Molnár Attila, az InVivo Trading Zrt. gabonakereskedő cég kereskedelmi vezetője a sajtónak a minap azt nyilatkozta, hogy a tonnánkénti 70 ezer forint feletti étkezésibúzaár szerinte is túl magas, és nem marad így. Az elkövetkező hetekben a kenyérgabona tőzsdei árfolyamának 8–10 százalékos csökkenésére lehet számítani.

– A sütőiparban aligha tudja bárki megmondani, hogyan alakulnak tavasszal a kenyér- és péksüteményárak. Személyes véleményem az, hogy napjainkban elsősorban a gabonapiaci spekuláció nyomja fel a liszt árát – hallottuk Kiss Dénes nagykőrösi pékmestertől.

– Az igazsághoz tartozik, hogy nem csak a liszt ára befolyásolja a kenyér árát; az energiától kezdve a segédanyagokig minden drágult, ami a kenyérhez kell. Én úgy próbálok jól kijönni a költségekkel, hogy a legolcsóbb nyárfával fűtöm a kemencét, így tudom 280–300 forintért adni a kenyeret. De amilyen nagy zűrzavar van most a kenyérpiacon, nem tartom lehetetlennek a száz forintos drágulást. Akárhogy lesz is, az biztos, hogy önköltségi ár alatti kenyér ezután is lesz a nagyáruházakban. A kereskedelmi láncoknak meg se kottyan áron alul adniuk. A vásárlók azt hiszik, olcsón kapták a kenyeret, pedig ez tévedés. Abban a több tízezer cikk árában, amit még a szupermarketekben kifizetnek, benne van a kenyér árkülönbözete is.